37. 刺激 ……

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然后开始制作麻辣小龙虾必备的糍粑辣椒,她刚才看了一眼，发现这里好像没有准备。

  要是早知道她觉得自己还可以把豆瓣酱的做法写出来，要是崔监丞以后找人做出来售卖,她还能够买着用一用,比自己制作方便多了。

  但是现在还是需要自己出手,她拿着新鲜的干番椒,简单清洗一遍之后，倒入镬中加水一起煮。

  水开之后,继续沸腾一刻钟的时间，能够清晰地看到番椒的外壳已经不是之前那种干巴巴的状态，鼓鼓的,仿佛皮[rou]重新附着在其中一样。

  并且颜[se]也转为诱人的鲜红[se],在水汽的不断蒸腾下，番椒的刺激味道混合着水汽一起不断在后厨蔓延。

  后院洗了一会儿才接受的众人,突然闻到这股气味,忍不住缩缩鼻子，下意识地想要逃避。

  但是辛辣味就是这样的特点,进攻猛烈，在你还在抗拒的时候,它早已突破防线进入身体，引起一阵剧烈的咳嗽声。

  “咳咳咳！这是什么味道？”

  “应该是之前送来的那袋红[se]调味料，儿在打开的时候就闻到了类似的味道，但是远远比不上这个时候的浓烈。”

  “那是番椒,明[ri]做红螯虾必备的一个调料。”

  赵青悠看着众人疑惑的眼神,耐心地解释道。

  她一出声，所有的目光就集中在她自己身上，眼神中不再是疑惑,而是好奇，这种闻起来就不大好的味道，明[ri]能拿到台面上去给世家贵族享用吗？

  她看懂众人的眼神，与一起来的都水监的好友们对视一眼，眉目含笑地说：

  “明[ri]大家就知道这个番椒的魅力了，我们郑娘子可不是一个简单的人物。”

  她的话就像是一个钩子，立即把众人的好奇心高高吊着，恨不得时间能够加速，让他们都看看这个番椒和红螯虾到底是怎样的碰撞，才能让她赞不绝[kou]。

  只可惜，他们还要清洗自己手里的红螯虾，暂时不能看到自己期待的一幕。

  厨房里的郑琬还在忙碌，把所有的番椒都煮好之后，放置在一旁浸泡。

  暂时没有什么需要自己提前准备的后，和其他人一起坐在水井旁，开始洗洗涮涮。

  同时提醒道：“大家把自己盆里个头最大的挑出来，放到一旁备用，明[ri]做个清蒸的[kou]味，还是新鲜的[kou]感最好。”

  “诺。”

  这一次众人应声的速度特别快，实在是大家都太担心其他[kou]味的虾[rou]味道，但是对于[shu]悉的清蒸，就没有那么担心了，而且这个[kou]味轻易也不会出错。

  慌忙从自己的木盆里挑出个头最大的，放到一旁的木桶里继续养着。

  在众人齐心协力的努力下，一百多斤的红螯虾总算是清洗干净了，耗费了快接近两个时辰的时间，弄得大家是腰酸背痛。

  可是这个时候还不能休息，郑琬领着众人回到后厨，要赶紧趁着红螯虾刚死，虾[rou]饱满紧实的时候，立即下油锅油炸，用高温来锁住其内里的鲜味。

  她也不能自己一个人全干，不然速度远远赶不上虾[rou]变化的速度。

  于是出声嘱咐道：“将后厨所有的灶台都烧起来，只要是有点厨艺的，都站在灶台前，待会温度升高之后，立即把蔓菁子油倒入镬中，油热了，直接把红螯虾倒进去，不停地翻炒，直至红螯虾变[se]。”

  听到郑琬话语里的变[se]时，大家还有些摸不着头脑，这个红螯虾颜[se]实在是不得时人喜爱，看着就不讨人喜欢，要是真的可以变个颜[se]就好了。

  但是众人根据自己以往的经验，要想菜[se]变化，还得给菜里面加入其他颜[se]浓郁的配料才行。

  所以当红黑[se]甚至是黑[se]部分占据更多面积的红螯虾，被倒入油的一瞬间，镬内立即响起油与水碰撞的声音。

  “噼里啪啦”的声音在后厨里此起彼伏地出现，与它同时出现的还有，瞬间变[se]的红螯虾。

  一下子就从之前有些沉重的红黑[se]变成了诱人、夺人眼球的红[se]，更是一种偏向浓郁的橙红[se]，在镬内散发着独属于自己的耀眼光芒。

  如果他们之前烹饪过螃蟹的话，就会知道这个过程。

  但是很遗憾，他们吃东西都不喜欢麻烦的过程，特别是对于上层贵族而言，一般都是直接吃里面的蟹[rou]、蟹黄做出来的各种成品，没有必要用到直接烹煮螃蟹的这一步。

  有人看到这一幕直接惊叹出声，甚至忍不住把自己的脑袋靠近镬的上空，同时手里的铲子还在不停地翻炒，让红螯虾的每一寸都染上艳丽的红[se]。

  恰好在这个位置，也可以感受到红螯虾传来的鲜美滋味，鲜味随着水汽不断往上盘旋，只要是呼吸，就能将这种鲜味融入身体。

  甚至仅仅是到这一步，大家就觉得这个红螯虾挺好吃的。

  所以当众人听到可以把红螯虾从镬中捞出的时候，还有些不情愿。

  “把炸好的红螯虾捞出，然后放到别院的冰窖里，明[ri]再取用。”

  “诺。”

  结束这个过程，时间也已经来到晚膳的时间，忙碌了大半天大家都没有什么胃[kou]，简单吃了一顿就进回到自己的房间准备休息。

  比起都水监，曲江池别院的杂役房都要更好，就连里面的被褥和席子都是九层新的，盖在身上暖暖的。

  郑琬本来对这些东西就不讲究，一想到明[ri]还要费一番大力气，大脑立即发出入睡的信号。

  这也是赵青悠几人第一次和郑琬在一起睡觉，看到她入睡的这么快，眼神中都是惊讶，也歇了原本想要讨论曲江池别院今[ri]经历的念头，迅速躺上通铺，盖上被子，等待明[ri]的到来。

  翌[ri]一早，又是也是天还没亮的时辰，杂役这边的房屋就已经亮起一盏盏灯，所有人都为了今[ri]即将到来的宴饮积极准备着，生怕出一点差错。

  相较于在前院服侍的人，他们后厨这边的工作还是比较简单的，只需要把崔监丞想要向众人推广的红螯虾做好即可，这个任务对于郑琬来说，可是轻而易举。

  当所有人都到齐之后，她立即按照自己的计划指派任务。

  “你们五人先去冰窖把昨[ri]存放的红螯虾都取出来，然后再用昨[ri]剩下的油复炸一遍，炸到外壳[su]脆即可。你们三人把身后浸泡的番椒取出来剁碎，剁碎的时候顺便往里面加入姜蒜碎末。剩下的把青瓜、莲藕、土豆……”

  在郑琬有条不紊的指派下，后厨很快就传来一阵阵砍剁声，每个人都在忙自己负责的部分。

  她则是在一旁观察，要是谁没有达到自己的标准，必定要再三提醒。

  之后则是开始思考崔监丞和袁妈妈的话，为今[ri]红螯虾的展示做准备，若是想要红螯虾看起来更美观一点，摆盘肯定是少不了的，要是是夏[ri]还可以用冰展示一番，但是现在这个时候，能够用的，就只有传统的雕花摆盘。

  想好之后，趁着小龙虾还没拿回来的时间，她赶紧根据自己的想象，用青瓜和萝卜雕刻出自己需要的造型。

  其他人就算是在忙活自己手里的事，也不会忘记观察郑琬的一举一动。

  就在大家以为郑琬是无聊解闷时，不知道她的手是怎么变化的只见一只手拿着红皮萝卜，一只手拿着菜刀，刀在萝卜上面划拉几下，一个个可爱又活[bo]生动有趣的小动物造型，就这样出现在众人眼里。

  特别是郑琬还巧妙地利用了红皮萝卜的外皮颜[se]，雕刻出小兔子鼻头和耳朵、小熊的爪子、梅花鹿的鹿角……

  让人看了就觉得可爱，丝毫想不到这是待会儿要用到菜品上的。

  这样都还没有结束，她又对着一旁的青瓜出手，这次大家倒没觉得有什么，一个个青瓜被片好之后，直接摆放在盘中，与其他人做的没什么差别，倒是让不少人失望。

  就在大家还沉浸在刚刚的震撼与失望的时候，郑琬已经正式开始准备午膳时要吃的红螯虾。

  根据崔监丞的提示，她觉得自己第一道最好是做十三香[kou]味的红螯虾。

  她取出这边准备的十三香，或许是因为用的药材比她的更好，闻着香味就更加的醇厚，做出的菜肯定也会上一个档次。

  就在她们后厨忙得如火如荼的时候，参加崔知韫宴饮的三五好友也朝着曲江池别院的方向而来。

  这些世家贵族们的居所，几乎都是在曲江池这边的坊市，又或是在曲江池对面靠近皇城的坊市，加上牛车、马车一起出行，速度绝对不慢。

  在巳时就已经陆陆续续到达曲江池别院，当众人看清楚在门前迎接的是崔显的时候，表情控制不住的惊讶。

  崔显自己却是没觉得有什么，耐心地解释道：

  “长兄在内里招待贵客，某自当在前门迎接大家。六表哥、十表妹、十一表妹请进！”

  来的正是母亲卢氏母家的亲戚，范阳卢氏的人，因此崔显唤对方表哥。

  卢六郎看着如此讲礼数又有世家之风的崔显，忍不住在内心长叹：这样的人为什么就不能是崔家的嫡长子呢？若是崔显拥有崔知韫那样的身份，他们崔卢两家再结两姓之好也不是什么难事。

  只可惜崔显如此巩固世家地位的世家子弟，和自己一样在讲究身份血统的年代，还要受制于其他人的言说。

  他用一种仿佛安慰的语气说：“五表弟可真是辛苦了，门前迎宾也是个不错的选择，能够多多结识一些朋友。你继续忙，表哥先带着几位妹妹去里面赏景。”

  “五表哥安好。”

  卢十娘和卢十一娘对着崔显行了一礼之后，紧跟上卢六郎的的步伐往曲江别院内部走去。

  这个别院他们每年都要来上好几次，根本就不用担心迷路的问题，走了一段路之后，就按照自己的喜好分开。

  卢六郎去找其他的世家子弟一起饮酒畅谈，卢十娘和卢十一娘则是寻着自己的好友前去。

  看到崔家表姊妹的时候，脸上的笑意更浓，立

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